Разложите 800 г свинины пластом, отбейте и приправьте. Обжарьте грибы с луком, смешайте с рублеными орехами и выложите на мясо. Сверните рулет, перевяжите и запекайте при 180 °C 50 минут. Дайте отдохнуть 10 минут, затем нарежьте.