Филе индейки раскройте пластом, отбейте и приправьте. Смажьте сливочным сыром, разложите крупные обжаренные шампиньоны и сверните плотный рулет. Закрепите нитью, обжарьте со всех сторон и запекайте при 180 °C до готовности. Перед нарезкой дайте рулету отдохнуть.