Лисички обжарьте с луком и остудите. Филе индейки раскройте пластом, отбейте, приправьте и выложите грибную начинку.

Сверните рулет, закрепите нитью и запекайте под фольгой. В конце подрумяньте без крышки и дайте мясу отдохнуть.