Филе индейки разрежьте пластом и отбейте, посолите и поперчите. Выложите сушёную клюкву, орехи и немного мягкого сыра, сверните рулет и перевяжите. Обжарьте со всех сторон, затем запекайте при 180 °C около 40 минут. Дайте мясу отдохнуть и нарежьте ломтиками.