Рулет из баклажанов

0

Летом я часто готовлю рулет из баклажанов. Оригинальная закуска совершенно не надоедает и всегда съедается очень быстро. Для начинки обычно используется сладкий перец. Его можно обжарить или запечь, так как описано дальше в рецепте.

Ингредиенты

  • (крупные) – 1 кг
  • – 1 кг
  • – 2 зубчика
  • – 2 ст.л.
  • – 2 ст.л.
  • – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны нарежьте вдоль толстыми пластинами.

Смешайте с маслом, соевым соусом и солью.

Выложите на застеленный противень и запекайте 15 минут при 190 градусах.

Болгарский перец отдельно запекайте в духовке 15-20 минут.

Достаньте из духовки, накройте пищевой пленкой и оставьте на 15 минут.

Снимите кожуру, отделите мякоть от семян и плодоножек.

Застелите рабочую поверхность пищевой пленкой. Выложите пластины баклажанов на стол, наслаивая друг на друга. Должно получиться овощное полотно прямоугольной формы.

Поперчите и присыпьте измельченным чесноком.

Выложите мякоть запеченного перца и сверните рулет.

Уберите заготовку на 3 часа в холодильник.