Рубленая икра из баклажанов

Рубленая икра из баклажанов
0

Если вам не нравятся однородные пастообразные текстуры, попробуйте этот рецепт рубленой икры из баклажанов. Она потребует больше времени на нарезку и приготовление, но зато какой вкусный и красивый получается результат!

Ингредиенты

  • – 3 штуки
  • – 1 штука
  • – 1 штука
  • – 2 штуки
  • – 1 штука
  • – 1 штука
  • Специи и приправы – 2 ч.л.
  • – 3 ст.л.
  • – 4 зубчика

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите баклажаны, кабачок и помидор от шкурок.

Нарежьте все овощи максимально мелким кубиком, кроме чили и чеснока.

Выложите все на горячую сковородку с оливковым маслом и 5 минут обжарьте на сильном огне.

Убавьте огонь и тушите икру минут 20-25 под крышкой. В конце добавьте специи и давленый чеснок с рубленым чили.