Ризотто с курицей и овощами

Ризотто с курицей и овощами
1

Сегодня предлагаю приготовить яркое итальянское ризотто с курицей и овощами. Это отличное блюдо для всей семьи на обед или сытный ужин! Рецепт прост и проверен годами, с ним справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты

  • (для ризотто) – 350 г
  • – 700 мл
  • – 2 шт.
  • – 2 шт.
  • – 2 шт.
  • – 2 шт.
  • – 2 шт.
  • – 3 зубчика
  • – 3 ст.л.
  • – 2 ст.л.
  • – 50 г
  • Соль – по вкусу
  • – по вкусу
  • – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на топленом масле.

Лук, морковь, сладкий перец и помидоры нарежьте.

В сковороде с высокими стенками на разогретом оливковом масле обжарьте мелко нарезанный чеснок, добавьте лук, морковь и сладкий перец, перемешайте. Обжаривайте, пока лук не станет мягким.

Добавьте рис в сковороду к овощам, перемешайте. Начните вливать бульон небольшими порциями. Посолите по вкусу и продолжайте тушить до готовности риса (бульон должен полностью выпариться).

Добавьте к рису курицу и нарезанные помидоры, приправьте итальянскими травами. Протушите еще 5 минут.

Готовое ризотто с курицей и овощами подавайте к столу, присыпав тертым пармезаном и зеленью.