Натрите редьку длинной соломкой, посолите и оставьте на 30 минут, затем отожмите сок. Добавьте чеснок, кориандр, паприку, сахар и уксус. Влейте горячее масло, перемешайте и разложите по стерильным банкам. Пастеризуйте 10 минут и закатайте.