Рассольник с картошкой и перловкой на зиму

0

Как же хорошо иметь в кладовке готовую консервацию. А представьте, если под рукой всегда есть готовый суп! Приготовьте рассольник с картошкой и перловкой по моему рецепту и вы забудете, что такое готовка в непредсказуемых ситуациях.

Ингредиенты

  • – 2 кг
  • – 500 гр
  • – 1 кг
  • – 500 гр
  • – 500 гр
  • – 250 гр
  • Сахар – 2 ст.л
  • Соль – 1 ст.л
  • (9%) – 60 мл
  • – 60 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Хорошо промойте все овощи. Почистите их и подготовьте к дальнейшему использованию.

Морковь натрите на средней терке. Огурцы и картофель нарежьте кубиками.

Помидоры разрежьте пополам и натрите на терке. Лук порежьте мелким кубиком.

В большую кастрюлю с толстым дном положите огурцы, лук и морковь. Залейте суп томатным пюре, добавьте немного воды, посолите, добавьте сахар и поставьте вариться.

Проварите смесь 15 минут, добавьте растительное масло, перловку и картофель. Варите до полуготовности.

За 15 минут до окончания готовки добавьте уксус, хорошо перемешайте и варите еще 15 минут.

Перелейте готовый суп в стерилизованные банки. Храните в прохладном месте, ешьте зимой, когда у вас нет времени варить суп.