Сварите бульон, добавьте картофель и перловку или рис. Лук и морковь обжарьте, солёные огурцы натрите и потушите отдельно с небольшим количеством рассола. Переложите овощи в суп, варите до готовности крупы. Влейте сливки, прогрейте 3 минуты, посолите и подавайте с зеленью.