В чаше мультиварки протушите лук, морковь, огурцы и томаты, добавьте полуготовую перловку, соль и сахар. Готовьте до мягкости крупы.
Влейте уксус, разложите горячую смесь по стерильным банкам и закатайте. Зимой достаточно добавить заготовку в бульон с картофелем.