В кипящую воду положите картофель и капусту. Свеклу, морковь и лук потушите с томатами, затем добавьте кубики кабачка. Переложите овощную смесь в кастрюлю, посолите и приправьте чесноком. Варите до мягкости кабачка, выключите огонь и дайте борщу настояться.