Пончики по ГОСТу

Пончики по ГОСТу
0

Особенность этого рецепта в безопарном способе замеса теста. Обратите внимание на то, что дрожжи используются сухие, а время выстаивания теста сильно увеличено. Готовые пончики присыпьте сахарным песком, корицей или измельченными орехами.

Ингредиенты

  • – 600 г
  • – 8 г
  • – 1 штука
  • Сахар – 70 г
  • Соль – на кончике ножа
  • Вода (теплая) – 300 мл
  • – 40 г
  • – 500 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи и сахар растворите в теплой воде.

Добавьте соль, яйцо и растопленное сливочное масло.

Небольшими порциями всыпьте просеянную муку и замесите тесто.

Смажьте поверхность теста растительным маслом, накройте пищевой пленкой и уберите на 2,5-3 часа в теплое место.

Раскатайте корж толщиной 2-3 сантиметра, выдавите пончики стаканом или специальной вырубкой.

Обжарьте пончики в раскаленном масле до золотистого цвета и выложите на бумажное полотенце.