Смешайте яйцо, сметану, муку и разрыхлитель, вылейте тесто на смазанную сковороду. Смажьте томатным соусом, разложите перец, помидоры и колбасу, посыпьте сыром. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 12–15 минут.