Промойте горох, залейте водой и оставьте на ночь. На следующий день слейте жидкость, залейте свежей водой и варите около часа до мягкости. Добавьте нарезанные копчености и продолжайте варить 10 минут. Лук, морковь и сладкий перец обжарьте на сильном огне, затем добавьте чили, чеснок и тертый имбирь. Через минуту переложите зажарку в кастрюлю. Всыпьте копченую паприку, кориандр, перец и сушеные травы, посолите. Проварите суп еще 5–10 минут и дайте ему настояться под крышкой.