Персиковый пирог

Персиковый пирог
1

Мало кто сможет отказаться от домашнего пирога, особенно если он с персиками. В моей семье такую выпечку просто обожают, поэтому готовлю я ее часто. Причем делать это можно круглый год: зимой с консервированными персиками, а летом со свежими.

Ингредиенты

  • – 350 г
  • – 2 штуки
  • (теплое) – 100 мл
  • – 50 г
  • Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
  • – на кончике ножа
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – 0,25 ч.л.
  • (консервированные) – 200 г
  • – 1 ч.л.
  • (для смазывания) – 20 г

Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте просеянную муку, разрыхлитель, соль и ванилин.

Яйца слегка взбейте со сметаной и теплым молоком.

Влейте полученную массу в сухую заготовку и замесите тесто.

Персики промойте, обсушите, нарежьте мелкими брусочками и поместите в миску.

Добавьте сахар, кукурузный крахмал и перемешайте.

Разделите тесто на две части. Одна должна быть немного больше.

Раскатайте из теста два коржа. Один должен быть больше диаметра формы, а второй немного меньше.

Выложите в смазанную форму и сформируйте небольшие бортики.

Выложите начинку и накройте сверху вторым коржом поменьше.

Залепите по краям и выпекайте 35-40 минут при температуре 180 градусов. Время может меняться в зависимости от толщины пирога.