Очистите печень от плёнок и быстро обжарьте с луком до готовности, не пересушивая. Измельчите всё блендером с мягким сливочным маслом, солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. Переложите паштет в форму, залейте тонким слоем растопленного масла и охладите.