Паштет из мидий

Паштет из мидий
0

Приготовьтесь удивляться, потому что паштет из мидий получится невероятно вкусным. Нафаршируйте им вареные яйца, выложите в тарталетки или просто подайте с ломтиками хлеба. В качестве экспериментов можно добавить немного консервированного тунца.

Ингредиенты

  • (замороженные) – 500 г
  • – 100 г
  • (белое) – 100 мл
  • – 2 ст.л.
  • – 50 г
  • – 0,5 ч.л.
  • – 0,5 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Мидии разморозьте при комнатной температуре, выложите на дуршлаг и промойте.

Лук-шалот очистите от шелухи и мелко нарежьте.

Растопите сливочное масло на сковороде, выложите лук-шалот и обжарьте до золотистого цвета.

Всыпьте мидии и готовьте 5 минут, время от времени помешивая.

Влейте вино, лимонный сок и протушите 2-3 минуты.

Добавьте лимонную цедру, соль и молотый перец. Перемешайте и через 1 минуту выключите огонь.

Пюрируйте жареные мидии погружным блендером до однородной консистенции.