Паэлья с морепродуктами и курицей

Паэлья с морепродуктами и курицей
0

Паэлья по праву считается гордостью национальной кухни Испании. Блюдо сочетает в себе лучшие продукты в разных комбинациях, но всегда неизменной остается основа - рис с добавлением оливкового масла. Сегодня приготовим паэлью с курицей и морепродуктами.

Ингредиенты

  • – 1,5 стакана
  • Вода – 2 стакана
  • – 200 г
  • – 800 г
  • – 1 шт.
  • – 1 шт.
  • – 100 г
  • – 200 г
  • – 2 зубчика
  • Зелень – 1 пучок
  • – 100 мл
  • Соль – щепотка
  • – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

На разогретом оливковом масле обжарьте морепродукты в течение 3-5 минут, затем переложите их на тарелку.

В сковороду, где обжаривались морепродукты, выложите мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и очищенный от семян и нарезанный, кубиками болгарский перец. Пассеруйте овощи на небольшом огне, при необходимости добавив оливковое масло.

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, посолите и поперчите по вкусу, добавьте в сковороду к овощам. Туда же отправьте мелко нарезанные помидоры. Протомите все ингредиенты до выпаривание лишней жидкости, примерно 10-15 минут.

Рис промойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Добавьте рис в сковороду к овощам и куриному филе, обжарьте в течение 5-7 минут, периодически помешивая.

Влейте в сковороду к другим продуктам необходимое количество воды (можно также использовать бульон), на сильном огне доведите до кипения и готовьте до выпаривания жидкости до уровня риса.

Обжаренные морепродукты выложите поверх риса в сковороду, добавьте зеленый горошек, накройте крышкой и томите на небольшом огне 20-25 минут до готовности.