Овсяные хлопья залейте кефиром и оставьте на 20 минут. Добавьте мед и протертый творог. Вбейте яйцо, всыпьте муку, соду и разрыхлитель, перемешайте до однородности. Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на две трети. Выпекайте 30–40 минут при 170 °C. Проверьте готовность сухой зубочисткой и остудите кексы.