Корейка быстро готовится, а сметанно-сырная шапка сохраняет ее мягкость. Толщина отбивных должна быть одинаковой.

Отбейте мясо, приправьте, смажьте сметаной и посыпьте сыром. Запекайте до золотистой корочки, не пересушивая середину.