Отбивные из баранины в духовке

Отбивные из баранины в духовке
0

Гости всегда удивляются тому, как мне удается приготовить отбивные из баранины такими мягкими. Весь секрет в продолжительном мариновании. Обычно это не меньше 1 часа. Варианты маринада могут быть разными: вино, соевый соус, горчица или кетчуп.

Ингредиенты

  • – 450 г
  • – 2 штуки
  • – 100 г
  • – 2 ст.л.
  • – 2 ст.л.
  • – 1 ч.л.
  • – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Баранину промойте, обсушите и нарежьте пластинами 1,5-2 сантиметра толщиной.

Заверните каждый кусочек в пищевую пленку и хорошенько отбейте.

Выложите отбивные на тарелку, посолите, поперчите и сбрызните вином. Оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Панировочные сухари высыпьте на широкую тарелку.

Яйца взбейте со специями и солью.

Обмакните отбивные в кляр и обваляйте в сухарях.

Обжарьте отбивные на быстром огне по 1,5 минуты с каждой стороны.

Застелите противень фольгой, выложите отбивные и накройте двойным слоем фольги.

Запекайте 30 минут в духовке при 190 градусах, затем снимите фольгу и готовьте еще 5 минут.