Бекон обжарьте до хруста, добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте до испарения влаги. Яйца взбейте с молоком, солью и перцем, вылейте на сковороду. Когда низ схватится, распределите начинку, сложите омлет пополам и доведите под крышкой до готовности.