Чоризо нарежьте и обжарьте, чтобы вытопился ароматный жир. Добавьте половинки помидоров черри и прогрейте их. Яйца взбейте с солью, влейте на сковороду и готовьте под крышкой до схватывания. Посыпьте зеленью и подавайте горячим.