Взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли, влейте теплое молоко. Добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте до густого теста. Яблоко очистите, натрите и слегка отожмите сок, затем вмешайте в массу вместе с корицей. Выкладывайте оладьи ложкой на разогретую сковороду с маслом. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте со сметаной, медом или сахарной пудрой.