Цукини натрите, слегка посолите и через 10 минут хорошо отожмите сок. Добавьте яйцо, майонез, тёртый сыр, чеснок, перец и муку, перемешайте до густого теста. Выкладывайте массу ложкой на горячую сковороду с маслом и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны. Готовые оладьи переложите на салфетку и подавайте со сметаной или йогуртовым соусом.