Натрите картофель и лук, слегка отожмите лишний сок. Добавьте яйцо, муку, соль и перец. Выкладывайте массу ложкой в горячее масло и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны. Переложите на салфетки и подавайте со сметаной.