Заранее сварите картофель и яйца, остудите и очистите их. Нарежьте картофель, яйца, огурцы и мясную составляющую небольшими одинаковыми кубиками, порубите укроп. Отдельно размешайте сметану с горчицей, солью и перцем, соедините заправку с нарезанными продуктами. Влейте холодную минералку до желаемой густоты, аккуратно перемешайте и перед подачей охладите окрошку.