Отварное мясо, картофель и яйца нарежьте кубиками. Добавьте огурцы, редис, зелёный лук и мелко нашинкованную квашеную капусту. Перемешайте основу с солью и горчицей, разложите по тарелкам и залейте холодным квасом. Подавайте со сметаной и укропом.