Отварите картофель и яйца, остудите и нарежьте кубиками. Свежие огурцы и редис нарежьте так же, зеленый лук и укроп измельчите. Добавьте вареную колбасу или курицу по вкусу. Смешайте продукты, посолите и разложите по тарелкам. Залейте холодным квасом, сывороткой или кефиром, добавьте лимонный сок и сметану. Охладите суп перед подачей.