Айран даёт окрошке лёгкую кислинку и кремовую текстуру. При необходимости разбавьте его холодной водой.

  • 500 мл айрана;
  • 2 картофелины;
  • 2 яйца;
  • огурцы, редис, зелень и 200 г колбасы.
  1. Сварите картофель и яйца.
  2. Нарежьте всё одинаковым кубиком.
  3. Залейте холодным айраном и охладите.