Огурцы и цветную капусту промойте, капусту разберите на небольшие соцветия. Уложите овощи в стерильные банки вместе с чесноком и специями. Залейте кипятком, выдержите 10 минут и слейте. Вскипятите маринад с солью, сахаром и уксусом, снова залейте банки и закатайте. Остудите под укрытием.