Огурцы на зиму с лимонной кислотой

Огурцы на зиму с лимонной кислотой
0

Еще один отличный способ маринования огурцов на зиму – лимонная кислота. Она заменяет собой уксус и фактически выполняет ту же функцию. Эти огурцы отлично хранятся даже в шкафу в квартире.

Ингредиенты

  • – 2 кг
  • – 6 зубчиков
  • – 0.5 штуки
  • – 1 штука
  • – 3 зонтика
  • – 3 ч.л.
  • Лимонная кислота – 1.5 ч.л.
Для маринада:
  • Вода – 1.5 л
  • Соль – 2 ст.л.
  • Сахар – 5 ст.л.
  • Лавровый лист – 5 штук
  • – 7 горошин

Пошаговый рецепт приготовления

Выложите в банку очищенный чеснок, кусочки корня хрена, чили и зонтики укропа.

Огурцы замочите в холодной воде на 3-4 часа и плотно уложите сверху.

Вскипятите воду со всеми ингредиентами для маринада и проварите 5 минут.

Залейте огурцы кипятком на 10 минут и слейте его. Снова залейте кипятком еще на 5 минут и снова слейте.

Добавьте зерна горчицы и лимонную кислоту, залейте огурцы кипящим маринадом и закатайте банку.