Огуречный суп-пюре с авокадо

Огуречный суп-пюре с авокадо
3

Суп из огурцов и авокадо – звучит практически как фантастика. А тут еще и суп-пюре! Но на самом деле получается очень легкое, вкусное и в то же время диетическое блюдо, которое понравится всей семье! Для аромата добавьте немного базилика или другой любимой зелени.

Ингредиенты

  • – 800 г
  • – 1 штука
  • – 50 г
  • – 2 зубчика
  • – 20 мл
  • – 1 штука
  • – 20 мл
  • – 500 мл
  • – 200 г
  • Специи и приправы – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Мелко нарежьте лук с чесноком и обжарьте в оливковом масле. Добавьте лимонный сок и протушите еще минуту.

Очистите и тонко нарежьте огурцы, добавьте к луку, приправьте и влейте бульон.

Доведите суп до кипения и варите примерно 7 минут.

Измельчите все в блендере, добавьте авокадо с базиликом и снова измельчите.

Подавайте с йогуртом, маслом и кружочками огурцов.