Настоящие татарские баурсаки на кефире

Настоящие татарские баурсаки на кефире
1

Удивите гостей вкусным азиатским лакомством! Рецепт татарских бездрожжевых баурсаков настолько простой, что с ним справится даже ребенок! Можно подавать к чаю, айрану, теплому молоку, со сладким соусом или просто присыпав сахарной пудрой.

Ингредиенты

  • – 650 г
  • (3,2%) – 500 мл
  • Сахар – 2 ст.л.
  • – 50 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Разрыхлитель теста – 10 г
  • – 500 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Тщательно просейте муку.

Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи.

В кефир комнатной температуры введите соль, сахар, разрыхлитель и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте до полного растворения соли и сахара.

Постепенно добавьте большую часть муки. Вымешивайте лопаткой мягкое тесто.

Когда тесто станет однородным, добавьте оставшуюся муку и продолжайте вымешивать руками.

Добавьте в тесто 50 мл растительного масла. Еще раз вымесите до однородности. Должно получиться мягкое и эластичное тесто.

Накройте готовое тесто пленкой и оставьте для подъема примерно на 1 час.

Присыпьте стол мукой, аккуратно обомните тесто и раскатайте в пласт толщиной 2-2,5 см.

Затем разрежьте тесто на небольшие квадраты или ромбы (также можно вырезать круги горлышком небольшого стакана).

Обжаривайте баурсаки в раскаленном растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.

Удалите лишний жир с готовых баурсаков при помощи бумажных полотенец.

Подавайте баурсаки горячими, присыпав сахарной пудрой.