Куриное филе нарежьте тонкими пластинами и обжарьте на половине масла до готовности. Капусту, огурцы, лук и острый перец нарежьте, морковь натрите. Стручковую фасоль проварите 4–5 минут в подсоленной воде и остудите. Смешайте мясо с овощами, добавьте соль, перец и оставшееся масло. Перед подачей посыпьте салат измельченным жареным арахисом.