Курицу запеките или отварите, остудите и нарежьте. Грушу нарежьте тонкими ломтиками, голубой сыр раскрошите, орехи слегка подсушите. На зелень выложите курицу, грушу, сыр, орехи и промытую клюкву. Заправьте оливковым маслом с лимонным соком, мягко перемешайте и подавайте сразу.