Промойте рис, залейте водой и сварите с сахаром до очень мягкого, липкого состояния. Горячую кашу пробейте блендером в гладкую массу; при желании добавьте немного пищевого красителя. Стол щедро присыпьте крахмалом, выложите рисовую массу и остудите, чтобы ее можно было брать руками. Разделите пласт на порции, расплющите, в центр положите клубнику, защипните края и обваляйте моти в крахмале. Уберите десерт в холодильник минимум на 2 часа.