Смешайте рисовую муку, воду и сахар до гладкости. Перелейте массу в жаропрочную миску, установите над кипящей водой и готовьте на пару, регулярно перемешивая, пока тесто не станет прозрачным и липким. Стол присыпьте крахмалом, остудите массу, разделите на порции и заверните начинку. Охладите моти перед подачей.