Чтобы морс сохранил вкус свежей малины, не кипятите ягодное пюре долго. Сначала сварите лёгкий сироп, а малину добавьте после снятия с огня.
Ингредиенты на 1,5 л
- 300 г замороженной малины;
- 1,2 л воды;
- 100–150 г сахара или мёда;
- 1 ст. л. лимонного сока по желанию.
Рецепт
- Воду с сахаром доведите до кипения и проварите 2 минуты.
- Малину слегка разморозьте и разомните толкушкой.
- Залейте ягоды горячим сиропом, накройте и оставьте на 20 минут.
- Процедите морс, добавьте лимонный сок. Мёд кладите только в тёплый, не горячий напиток.
Подавайте охлаждённым со льдом или тёплым в холодный день. Ягодный жмых можно повторно залить водой и использовать для компота.