Морковный торт с орехами и творожной глазурью

Морковный торт с орехами и творожной глазурью
1

Для этого рецепта нужна очень сладкая и сочная морковь. Именно от нее в большей степени зависит вкус торта. Конечно, при необходимости можно добавить больше сахара, но это будет уже совсем не то. Рассказываю, как готовлю морковный торт я.

Ингредиенты

Для коржей:
  • – 4 штуки
  • (сочная) – 350 г
  • Сахар – 300 г
  • – 400 г
  • – 1 ч.л.
  • Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
  • (без запаха) – 200 мл
  • Соль – на кончике ножа
  • – 100 г
Для глазури:
  • – 180 г
  • Сахарная пудра – 450 г
  • (жирный) – 250 г

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь очистите и натрите на мелкой терке.

Яйца слегка взбейте с сахаром и солью.

Добавьте разрыхлитель, корицу, масло и просеянную муку. Перемешайте до однородности.

Всыпьте морковь и еще раз хорошенько перемешайте.

Выложите тесто в смазанную форму и выпекайте 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. В зависимости от диаметра формы, времени может понадобиться больше или меньше.

Грецкие орехи подсушите на сковороде и слегка измельчите.

Творог протрите через сито и смешайте с сахарной пудрой.

Добавьте мягкое сливочное масло и хорошенько взбейте миксером.

Остывший корж смажьте творожной глазурью и присыпьте измельченным орехами.