Морковь натрите длинной соломкой, посолите и разомните. Кальмары очистите, быстро отварите 1–2 минуты и нарежьте кольцами. Смешайте их с морковью, чесноком, кориандром, паприкой, уксусом и горячим маслом. Охладите закуску несколько часов для насыщенного вкуса.