Очистите 1 кг сладкого перца от семян и нарежьте крупными полосками. В кастрюле вскипятите 500 мл воды, 100 мл уксуса 9%, 100 мл растительного масла, 2 столовые ложки сахара и столовую ложку соли. Порциями опускайте перец в маринад и варите 5 минут. Разложите овощи по чистым банкам, залейте кипящим маринадом, закройте крышками, переверните и укутайте до остывания.