Мелкие шампиньоны маринуются быстро и сохраняют приятную плотность. Закуска готова уже через несколько часов охлаждения.

  1. Проварите грибы 5 минут и слейте воду.
  2. Вскипятите воду с уксусом, солью, сахаром и специями.
  3. Добавьте грибы и варите ещё 7 минут.
  4. Остудите в маринаде и уберите в холодильник.