Грибы переберите, очистите и отварите в подсоленной воде, снимая пену. Для маринада вскипятите воду с солью, сахаром, лавровым листом и специями, влейте уксус. Переложите подберезовики в маринад и проварите несколько минут. Разложите грибы по стерильным банкам, залейте кипящим маринадом, закатайте и остудите.