Маринованная капуста кусками быстрого приготовления

Маринованная капуста кусками быстрого приготовления
0

Заготовленная на зиму капуста обязательно должна присутствовать на полках в кладовой! Так уж повелось испокон веков, потому что это сытно, вкусно, очень полезно и экономически выгодно. Хочу поделиться рецептом маринованной капусты быстрого приготовления.

Ингредиенты

  • – 1 кг
  • – 1 шт.
  • – 3 зубчика
  • (по желанию) – 1/2 шт.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • (горошком) – по вкусу
  • Вода – 750 мл
  • – 100 мл
  • (9%) – 3 ст.л.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Соль – 1,5 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту нарежьте крупными кусочками.

Морковь очистите, нарежьте или натрите на терке.

В миске соедините подготовленные овощи, добавьте измельченный чеснок. По желанию для остроты можно добавить мелко нарезанный острый перец. Хорошо перемешайте и пожмите капусту руками, чтобы начал выделяться сок.

Вскипятите воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и растительное масло. Проварите 1-2 минуты, затем введите уксус и снимите маринад с огня.

В заранее простерилизованную банку выложите капусту, хорошо утрамбовывая, залейте кипящим маринадом. Банку закройте крышкой, остудите и отправьте на сутки в холодильник. Капуста быстрого приготовления может длительно храниться в прохладном темном месте.