Отварите 1 кг лисичек 15 минут и обсушите. Обжарьте лук и морковь, добавьте 500 г протертых помидоров, соль и сахар. Выложите грибы и тушите 30 минут, влейте 50 мл уксуса. Разложите горячую массу по стерильным банкам и закатайте.