Смешайте 2 яйца, 120 г сахара, сок и цедру двух лимонов. Поставьте на водяную баню и прогревайте, помешивая, до загустения. Снимите с огня, вмешайте 80 г сливочного масла и процедите. Остудите под пленкой в контакт и храните в холодильнике.