Отсутствие масла делает лечо легким, а длительное тушение — насыщенным и густым. Сладкий перец сохраняет форму и аромат.
Нарежьте перец, соедините с протертыми томатами, солью и сахаром. Тушите до мягкости, влейте уксус, разложите горячее лечо по стерильным банкам.