Нашинкуйте 1 кг капусты, смешайте с морковью и столовой ложкой соли, слегка помните. Добавьте ломтики яблок и 100 г клюквы, утрамбуйте в банку. Оставьте под гнетом при комнатной температуре на 3 дня, ежедневно прокалывая массу. Храните в холодильнике.